A semana está a começar e com ela a rotina volta ao normal, o que significa refeições rápidas e sem grandes complicações e esta quiche de atum e legumes é perfeita.

Apesar de precisarmos fazer refeições simples e que não levem muito tempo, isso não significa comer mal. Basta fazer uma quiche [que dá para mais do que uma refeição] acompanhar com uma salada e estamos prontos para seguir o dia.

Ingredientes:

  • Uma base de tarte [no meu caso usei massa folhada mas podem usar a que quiserem]
  • ½ Cebola média
  • Massa de alho q.b.
  • Azeite q.b.
  • 2 Cenouras raladas
  • Um molho de espinafres ou acelgas [ou uma mistura dos dois]
  • 400g de grão
  • Uma lata pequena de atum
  • Dois ovos
  • Um pacote de natas [se usares de soja fica mais leve]
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • Noz-moscada moída q.b.

Preparação:

Refoga a cebola, a massa de alho e o azeite durante dois minutos, depois junta a cenoura ralada e os espinafres ou acelgas e deixa refogar até estes perderem a água e reduzirem um pouco de tamanho.

Junta o grão e o atum, tempera com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada e deixa cozinhar mais um pouco. À parte bate os ovos e as natas com um garfo até ficar homogéneo.

Quando o refogado estiver cozinhado, junta o preparado dos ovos, mexe um pouco e desliga o fogo. Depois numa forma forrada, coloca a base da tarte, o preparado e leva ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado. E fica pronto a comer!

Na Cozinha – Quiche de Atum e Legumes

Na Cozinha – Quiche de Atum e Legumes

Na Cozinha – Quiche de Atum e Legumes

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Author

Fotógrafa e Criadora de conteúdo.

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